自酿酒头酒和尾酒能喝吗?
不能喝，九头九尾在我们做酒的时候都知道是不能喝的，作者又掐头去尾，因为酒头和酒尾都是含有杂质的乙醇的含量和铅含量，非常的高，时间长了，身体不利，所以应该把它去掉，和中间的部分是最好的，喝酒的时候一定要把你困一下，好喝了希望回答对你有所帮助
酿白酒的掐头去尾是什么意思?
由于甲醇的沸点在62度左右，甲醇主要集中在头酒部分，他是一部份有害物质，所以要进行掐头。 随着甄内温度的不断升高，高沸点融水性物质开始蒸馏出来。比如杂醇酒，他也是一部分有害物质所以要进行掐头去尾。 酿酒如果不掐头去尾我敢肯定的说质量不会过关，整个酒体不协调。 希望对大家有帮助
家庭自酿白酒如何掐头去尾?
白酒蒸馏过程中有掐头去尾。酒头就是蒸馏过程中最先流出的白酒，大约在1kg左右，酒尾是蒸馏白酒过程中，酒花消失后就是酒尾了。自酿白酒也需要勾兑，勾兑是保障自酿白酒口感一致，白酒口感最佳时候出厂，卖给消费者。
家庭自酿白酒如何掐头去尾?
白酒蒸馏过程中有掐头去尾。 酒头就是蒸馏过程中最先流出的白酒，大约在1kg左右，酒尾是蒸馏白酒过程中，酒花消失后就是酒尾了。 自酿白酒也需要勾兑，勾兑是保障自酿白酒口感一致，白酒口感最佳时候出厂，卖给消费者。
白酒怎样做到掐头去尾?
把酒头单独接出来的过程叫做掐头,投粮100斤的粮食掐头在半斤到1斤为宜。投粮200斤的粮食掐头在1斤至1.5斤为宜。家庭酿酒由于粮食少，掐头一般在1两至3两之间。掐出来的酒头要单独存放或者和酒尾放在一起 去尾是接完蒸馏酒后，低于50度的酒不要了叫做去尾。 为了节约能源酒尾一般低于10度就不接了。 家庭酿酒建议酒头酒尾放到下一锅酒醅中一起蒸馏。酒坊酿酒建议酒头酒尾用水稀释15度左右从新蒸馏。蒸馏出来的酒比纯粮酒要好喝几个档次！因为酒中的各种醇、各种醛以及香味大部分保留在酒头酒尾内。这种酒有人称为二锅头，是不是二锅头也无法考证。用酒头酒尾烧出来的酒是上好的酒基，酒度在60度以上。
酿酒为什么要去头酒?
头酒不是很纯。 头酒含有大量的醇类、醛类有害物质，并不适合直接饮用，因此酿造酒一般是不要头酒的。酿酒界一直存在“掐头去尾”的说法。
酿酒为什么要去头酒?
酿酒去头酒是因为品质不好。头酒中含有大量的杂醇油，甲醇等危害物质，虽说闻着有一点酒香，不过杂味太重，口感暴口，喝了对视力不好，所以要单独取出来存放。
白酒掐头去尾后度数高怎么处理?
有两种方式：一是将酒头酒尾放一起蒸馏锅内物料一起蒸馏二是将酒头酒尾放在一起单重新蒸馏， 第二种方法能得到60度以上的高度酒，这种酒可以做配制低度酒的酒基，也可以和50度以下的酒兑制成50度以上的高度酒。
